Равиоли с мясом и сыром

Эти равиоли с мясом и сыром превращают обычную пасту в сытное и ароматное блюдо. Сочетание нежного мясного фарша с пикантным пармезаном создаёт гармоничный вкус, а свежесваренные равиоли сохраняют мягкость и сочность. Пошаговое приготовление поможет понять, как готовить равиоли с мясом и сыром, и получить результат, достойный ресторанной подачи.

Ингредиенты (4 порции):

• 200 г пшеничной муки

• 2 яйца

• Щепотка соли

• 300 г мясного фарша

• 50 г сыра пармезан

• Чёрный молотый перец по вкусу

Для теста соедините муку с яйцами и щепоткой соли, замесите эластичное тесто и оставьте на 15 минут.

Смешайте мясной фарш с тёртым пармезаном и чёрным перцем — это будет начинка. Раскатайте тесто тонко, выложите небольшие порции начинки, сформируйте равиоли и тщательно защипните края.

Как готовить равиоли с мясом и сыром пошагово: отварите равиоли в подсоленной воде 4–6 минут до готовности. Подавайте горячими, по желанию с оливковым маслом, сливочным соусом или свежей зеленью.

Советы и вариации: можно использовать смесь мясного фарша (свинина+говядина) для более насыщенного вкуса. Добавление специй, таких как мускатный орех или паприка, придаст равиоли пикантность.