Расстегаи с семгой — это изысканная и ароматная выпечка, которая отлично подходит для праздничного стола или семейного ужина. В этом рецепте вы узнаете, как готовить расстегаи пошагово, на чем готовить тесто, чтобы оно было хрустящим, а начинка из семги — сочной и нежной.
Ингредиенты (на 6–8 расстегаев):
-
Тесто слоёное — 500 г
-
Филе семги — 300 г
-
Лук репчатый — 1 шт.
-
Майонез — 2 ст. л.
-
Сметана — 2 ст. л.
-
Соль — по вкусу
-
Перец чёрный молотый — по вкусу
Пошаговое приготовление:
-
Подготовка начинки: Лук мелко нарежьте и слегка обжарьте до мягкости. Филе семги нарежьте небольшими кусочками, смешайте с луком, майонезом и сметаной, посолите и поперчите по вкусу.
-
Подготовка теста: Разморозьте слоёное тесто, присыпьте поверхность мукой и раскатайте до толщины 0,5 см. Нарежьте тесто на квадраты или круги по желанию.
-
Формирование расстегаев: В центр каждого куска теста положите начинку из семги, оставляя середину открытой, края слегка защипните.
-
Выпечка: Разогрейте духовку до 200 °C. Выложите расстегаи на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте 20–25 минут до золотистой корочки.
-
Подача: Подавайте горячими или тёплыми, при желании украсьте свежей зеленью.
Советы:
-
Чтобы семга оставалась сочной, не пережаривайте её перед добавлением в тесто.
-
Для разнообразия вкуса можно добавить немного лимонного сока или свежей зелени в начинку.
-
Расстегаи лучше подавать сразу после выпечки, чтобы тесто сохранило хрустящую текстуру, а начинка оставалась нежной.