Расстегаи с семгой

Расстегаи с семгой — это изысканная и ароматная выпечка, которая отлично подходит для праздничного стола или семейного ужина. В этом рецепте вы узнаете, как готовить расстегаи пошагово, на чем готовить тесто, чтобы оно было хрустящим, а начинка из семги — сочной и нежной.

Ингредиенты (на 6–8 расстегаев):

• Тесто слоёное — 500 г

• Филе семги — 300 г

• Лук репчатый — 1 шт.

• Майонез — 2 ст. л.

• Сметана — 2 ст. л.

• Соль — по вкусу

• Перец чёрный молотый — по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка начинки: Лук мелко нарежьте и слегка обжарьте до мягкости. Филе семги нарежьте небольшими кусочками, смешайте с луком, майонезом и сметаной, посолите и поперчите по вкусу.

2. Подготовка теста: Разморозьте слоёное тесто, присыпьте поверхность мукой и раскатайте до толщины 0,5 см. Нарежьте тесто на квадраты или круги по желанию.

3. Формирование расстегаев: В центр каждого куска теста положите начинку из семги, оставляя середину открытой, края слегка защипните.

4. Выпечка: Разогрейте духовку до 200 °C. Выложите расстегаи на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте 20–25 минут до золотистой корочки.

5. Подача: Подавайте горячими или тёплыми, при желании украсьте свежей зеленью.

Советы:

• Чтобы семга оставалась сочной, не пережаривайте её перед добавлением в тесто.

• Для разнообразия вкуса можно добавить немного лимонного сока или свежей зелени в начинку.

• Расстегаи лучше подавать сразу после выпечки, чтобы тесто сохранило хрустящую текстуру, а начинка оставалась нежной.