Картофельные рогалики с сыром — это сытная и ароматная выпечка, которая отлично подходит как к чаю, так и к обеденному столу. Этот рецепт рассчитан на 12–14 рогаликов и подробно объясняет, как готовить их пошагово, чтобы тесто получилось нежным, а сырная начинка — тягучей и ароматной.
Ингредиенты:
-
Картофель — 500 г
-
Мука пшеничная — 200–250 г
-
Сыр твёрдый — 150 г
-
Соль — щепотка
-
Масло растительное — 2 ст. л.
Приготовление:
-
Отварите картофель в подсоленной воде до мягкости, остудите и разомните в пюре.
-
В пюре добавьте растительное масло, соль и постепенно вводите муку, замешивая мягкое тесто.
-
Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной около 0,5 см. Нарежьте треугольники и положите на основание кусочки твёрдого сыра, затем сверните рогалики.
-
Выложите рогалики на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте при 180 °C 20–25 минут до золотистой корочки.
-
Остудите немного и подавайте к столу.
Советы и вариации:
-
Можно добавить в начинку зелень или специи для пикантности.
-
Для хрустящей корочки смажьте рогалики небольшим количеством масла перед выпечкой.
-
Храните рогалики в закрытом контейнере, чтобы тесто оставалось мягким.