Несладкие дрожжевые рогалики "По шесть копеек" с маковой посыпкой — мягкая и ароматная выпечка с хрустящей маковой корочкой и лёгкой текстурой теста. Этот рецепт приготовления рогаликов пошагово показывает, как готовить дрожжевое тесто, чтобы изделия получились воздушными, с аппетитной маковой посыпкой. Из указанного количества ингредиентов выходит около 15–18 рогаликов.
Для теста вам понадобятся:
-
50 г сливочного масла,
-
50 г маргарина,
-
150 мл воды,
-
1 столовая ложка сахара,
-
300–350 г муки,
-
7 г сухих дрожжей,
-
щепотка соли.
Для посыпки:
-
2–3 столовые ложки мака.
Приготовление теста: в тёплой воде растворите сахар и дрожжи, оставьте на 10–15 минут до появления пены. Добавьте мягкое сливочное масло, маргарин, щепотку соли и постепенно вмешивайте муку до образования эластичного теста. Оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа для подъёма.
Раскатайте тесто в пласт толщиной около 5 мм, нарежьте на треугольники. Сверните каждый треугольник в рогалик и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Перед выпечкой посыпьте маком.
Выпекайте при температуре 180 °C около 20–25 минут до золотистой корочки.
Советы по приготовлению:
-
Для более нежной текстуры тесто можно замесить вручную или в хлебопечке до гладкости.
-
Мак можно слегка подсушить на сковороде для более насыщенного аромата.
-
Готовые рогалики храните в закрытой ёмкости, чтобы сохранить мягкость.
Этот пошаговый рецепт, как готовить несладкие дрожжевые рогалики "По шесть копеек" с маковой посыпкой, позволяет получить домашнюю выпечку с мягким тестом и ароматной маковой корочкой.