Несладкие дрожжевые рогалики "По шесть копеек" с маковой посыпкой

Несладкие дрожжевые рогалики "По шесть копеек" с маковой посыпкой — мягкая и ароматная выпечка с хрустящей маковой корочкой и лёгкой текстурой теста. Этот рецепт приготовления рогаликов пошагово показывает, как готовить дрожжевое тесто, чтобы изделия получились воздушными, с аппетитной маковой посыпкой. Из указанного количества ингредиентов выходит около 15–18 рогаликов.

Для теста вам понадобятся:

• 50 г сливочного масла,

• 50 г маргарина,

• 150 мл воды,

• 1 столовая ложка сахара,

• 300–350 г муки,

• 7 г сухих дрожжей,

• щепотка соли.

Для посыпки:

• 2–3 столовые ложки мака.

Приготовление теста: в тёплой воде растворите сахар и дрожжи, оставьте на 10–15 минут до появления пены. Добавьте мягкое сливочное масло, маргарин, щепотку соли и постепенно вмешивайте муку до образования эластичного теста. Оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа для подъёма.

Раскатайте тесто в пласт толщиной около 5 мм, нарежьте на треугольники. Сверните каждый треугольник в рогалик и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Перед выпечкой посыпьте маком.

Выпекайте при температуре 180 °C около 20–25 минут до золотистой корочки.

Советы по приготовлению:

• Для более нежной текстуры тесто можно замесить вручную или в хлебопечке до гладкости.

• Мак можно слегка подсушить на сковороде для более насыщенного аромата.

• Готовые рогалики храните в закрытой ёмкости, чтобы сохранить мягкость.

Этот пошаговый рецепт, как готовить несладкие дрожжевые рогалики "По шесть копеек" с маковой посыпкой, позволяет получить домашнюю выпечку с мягким тестом и ароматной маковой корочкой.