Рогалики «Нежные»

Рогалики «Нежные» — мягкая и ароматная выпечка с лёгкой текстурой и нежным вкусом. Этот рецепт приготовления рогаликов пошагово показывает, как готовить дрожжевое тесто, чтобы изделия получились воздушными, с золотистой корочкой и мягкой серединкой. Из указанного количества ингредиентов выходит около 18–20 рогаликов.

Для теста вам понадобятся:

• 250 мл молока,

• 7 г сухих дрожжей (или 20 г свежих дрожжей),

• 3–4 столовые ложки сахара,

• 350–400 г муки,

• 50 г сливочного масла,

• 2 яйца,

• щепотка ванилина или 1 пакетик ванильного сахара (10 г).

Приготовление теста: тёплое молоко смешайте с дрожжами и сахаром, оставьте на 10–15 минут до появления пены. Добавьте яйца, растопленное сливочное масло, ванилин и постепенно вмешивайте муку до образования мягкого, эластичного теста. Оставьте тесто в тёплом месте на 1–1,5 часа для подъёма.

После подъёма тесто раскатайте в пласт толщиной около 5 мм и нарежьте на треугольники. Аккуратно сверните каждый треугольник в рогалик.

Выложите рогалики на противень, застеленный бумагой для выпечки, и оставьте на 15–20 минут для лёгкого подъёма. Выпекайте при температуре 180 °C около 20–25 минут до золотистой корочки.

Советы по приготовлению:

• Для более нежной текстуры используйте молоко комнатной температуры.

• Можно слегка смазать рогалики яйцом перед выпечкой для красивого блеска.

• Готовые рогалики храните в закрытой ёмкости, чтобы сохранить мягкость и аромат.

Этот пошаговый рецепт, как готовить рогалики «Нежные», позволяет получить домашнюю выпечку с мягкой текстурой и лёгким ароматом ванили.