Рогалики «Нежные» — мягкая и ароматная выпечка с лёгкой текстурой и нежным вкусом. Этот рецепт приготовления рогаликов пошагово показывает, как готовить дрожжевое тесто, чтобы изделия получились воздушными, с золотистой корочкой и мягкой серединкой. Из указанного количества ингредиентов выходит около 18–20 рогаликов.
Для теста вам понадобятся:
-
250 мл молока,
-
7 г сухих дрожжей (или 20 г свежих дрожжей),
-
3–4 столовые ложки сахара,
-
350–400 г муки,
-
50 г сливочного масла,
-
2 яйца,
-
щепотка ванилина или 1 пакетик ванильного сахара (10 г).
Приготовление теста: тёплое молоко смешайте с дрожжами и сахаром, оставьте на 10–15 минут до появления пены. Добавьте яйца, растопленное сливочное масло, ванилин и постепенно вмешивайте муку до образования мягкого, эластичного теста. Оставьте тесто в тёплом месте на 1–1,5 часа для подъёма.
После подъёма тесто раскатайте в пласт толщиной около 5 мм и нарежьте на треугольники. Аккуратно сверните каждый треугольник в рогалик.
Выложите рогалики на противень, застеленный бумагой для выпечки, и оставьте на 15–20 минут для лёгкого подъёма. Выпекайте при температуре 180 °C около 20–25 минут до золотистой корочки.
Советы по приготовлению:
-
Для более нежной текстуры используйте молоко комнатной температуры.
-
Можно слегка смазать рогалики яйцом перед выпечкой для красивого блеска.
-
Готовые рогалики храните в закрытой ёмкости, чтобы сохранить мягкость и аромат.
Этот пошаговый рецепт, как готовить рогалики «Нежные», позволяет получить домашнюю выпечку с мягкой текстурой и лёгким ароматом ванили.