Словацкие рогалики с орехами

Словацкие рогалики с орехами — ароматная и нежная выпечка с мягким дрожжевым тестом и насыщенной ореховой начинкой. Этот рецепт приготовления рогаликов пошагово показывает, как готовить тесто и начинку, чтобы изделия получились рассыпчатыми, с золотистой корочкой и приятным ароматом. Из указанного количества ингредиентов выходит около 20–24 рогалика.

Для теста вам понадобятся:

• 300 г муки,

• 150 мл молока,

• 1 яйцо,

• 7 г сухих дрожжей,

• 50 г сливочного масла,

• 2–3 столовые ложки сахара,

• 1 пакетик ванильного сахара (10 г),

• щепотка соли.

Для начинки:

• 100 г грецких орехов,

• 2–3 столовые ложки сахара,

• сахарная пудра для посыпки.

Приготовление теста: в миске соедините тёплое молоко, дрожжи и сахар, оставьте на 10–15 минут до образования пены. Добавьте яйцо, ванильный сахар, щепотку соли и сливочное масло. Постепенно вмешивайте муку до образования мягкого, эластичного теста. Оставьте его в тёплом месте на 1–1,5 часа для подъёма.

Орехи измельчите и смешайте с сахаром. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 5 мм, нарежьте на треугольники. На широкий край каждого треугольника выложите ореховую начинку и аккуратно сверните в рогалик.

Выложите рогалики на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выпекайте при температуре 180 °C около 20–25 минут до золотистой корочки. После выпечки присыпьте сахарной пудрой.

Советы по приготовлению:

• Для более насыщенного вкуса орехи можно слегка обжарить перед добавлением в начинку.

• Используйте качественное сливочное масло, чтобы тесто получилось мягким и эластичным.

• Готовые рогалики храните в закрытой ёмкости, чтобы сохранить аромат и мягкость.

Этот пошаговый рецепт, как готовить словацкие рогалики с орехами, позволяет получить домашнюю выпечку с мягким тестом и ароматной ореховой начинкой.