Словацкие рогалики с орехами — ароматная и нежная выпечка с мягким дрожжевым тестом и насыщенной ореховой начинкой. Этот рецепт приготовления рогаликов пошагово показывает, как готовить тесто и начинку, чтобы изделия получились рассыпчатыми, с золотистой корочкой и приятным ароматом. Из указанного количества ингредиентов выходит около 20–24 рогалика.
Для теста вам понадобятся:
-
300 г муки,
-
150 мл молока,
-
1 яйцо,
-
7 г сухих дрожжей,
-
50 г сливочного масла,
-
2–3 столовые ложки сахара,
-
1 пакетик ванильного сахара (10 г),
-
щепотка соли.
Для начинки:
-
100 г грецких орехов,
-
2–3 столовые ложки сахара,
-
сахарная пудра для посыпки.
Приготовление теста: в миске соедините тёплое молоко, дрожжи и сахар, оставьте на 10–15 минут до образования пены. Добавьте яйцо, ванильный сахар, щепотку соли и сливочное масло. Постепенно вмешивайте муку до образования мягкого, эластичного теста. Оставьте его в тёплом месте на 1–1,5 часа для подъёма.
Орехи измельчите и смешайте с сахаром. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 5 мм, нарежьте на треугольники. На широкий край каждого треугольника выложите ореховую начинку и аккуратно сверните в рогалик.
Выложите рогалики на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выпекайте при температуре 180 °C около 20–25 минут до золотистой корочки. После выпечки присыпьте сахарной пудрой.
Советы по приготовлению:
-
Для более насыщенного вкуса орехи можно слегка обжарить перед добавлением в начинку.
-
Используйте качественное сливочное масло, чтобы тесто получилось мягким и эластичным.
-
Готовые рогалики храните в закрытой ёмкости, чтобы сохранить аромат и мягкость.
Этот пошаговый рецепт, как готовить словацкие рогалики с орехами, позволяет получить домашнюю выпечку с мягким тестом и ароматной ореховой начинкой.