Печенье «Дамские пальчики» — нежная и рассыпчатая выпечка с мягкой текстурой и сладкой повидловой начинкой. Этот рецепт приготовления печенья пошагово показывает, как готовить творожное тесто и формировать печенье, чтобы изделия получились ароматными и вкусными. Из указанного количества ингредиентов выходит около 20–24 печенья.
Для теста вам понадобятся:
-
150 г маргарина,
-
150 г творога,
-
2 яйца,
-
3–4 столовые ложки сахара,
-
щепотка соли,
-
1/2 чайной ложки соды,
-
250–270 г муки.
Для начинки:
-
100–120 г повидла (по вкусу).
Приготовление теста: в миске соедините мягкий маргарин и творог, добавьте яйца, сахар и щепотку соли. Постепенно вмешайте муку с содой до образования мягкого, эластичного теста.
От теста отрежьте небольшие кусочки, раскатайте их в полоски длиной около 5–6 см и толщиной 1 см. В середину каждой полоски выложите немного повидла и аккуратно сверните печенье в форму «пальчика».
Выложите печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выпекайте при температуре 180 °C около 15–20 минут до лёгкого золотистого цвета.
Советы по приготовлению:
-
Для более нежного теста используйте охлаждённый маргарин и творог комнатной температуры.
-
Можно слегка смазать печенье яйцом перед выпечкой для золотистой корочки.
-
Готовое печенье храните в закрытой ёмкости, чтобы сохранить мягкость и аромат.
Этот пошаговый рецепт, как готовить печенье «Дамские пальчики», позволяет получить домашнюю выпечку с мягкой текстурой и сладкой начинкой.