Подковки со сгущёнкой из творожного теста — мягкая и ароматная выпечка с нежной творожной основой и сладкой сгущённой начинкой. Этот рецепт приготовления подковок пошагово показывает, как готовить тесто и начинку, чтобы изделия получились рассыпчатыми, с золотистой корочкой и приятным ароматом. Из указанного количества ингредиентов выходит около 18–20 подковок.
Для теста вам понадобятся:
-
200 г творога,
-
100 г сливочного масла,
-
2 столовые ложки растительного масла,
-
3–4 столовые ложки сахара,
-
250–270 г пшеничной муки,
-
щепотка соли,
-
1/2 чайной ложки разрыхлителя,
-
1 пакетик ванильного сахара (10 г).
Для начинки:
-
100 г сгущённого молока,
-
1 яйцо (для смазывания),
-
кунжут для посыпки.
Приготовление теста: в миске соедините творог, сливочное и растительное масло, сахар и ванильный сахар. Постепенно вмешайте муку с разрыхлителем и щепоткой соли до образования мягкого, эластичного теста.
Раскатайте тесто в пласт толщиной около 0,5 см и нарежьте на полоски шириной около 5 см. В середину каждой полоски выложите сгущённое молоко и аккуратно сверните в форме подковки.
Выложите подковки на противень, застеленный бумагой для выпечки, смажьте взбитым яйцом и посыпьте кунжутом. Выпекайте при температуре 180 °C около 20–25 минут до золотистой корочки.
Советы по приготовлению:
-
Для более рассыпчатого теста используйте охлаждённое сливочное масло.
-
Сгущёнку можно слегка подогреть для удобного формирования начинки.
-
Готовые подковки храните в закрытой ёмкости, чтобы сохранить мягкость и аромат.
Этот пошаговый рецепт, как готовить подковки со сгущёнкой из творожного теста, позволяет получить домашнюю выпечку с мягкой текстурой и сладкой начинкой.