Подковки со сгущёнкой из творожного теста

Подковки со сгущёнкой из творожного теста — мягкая и ароматная выпечка с нежной творожной основой и сладкой сгущённой начинкой. Этот рецепт приготовления подковок пошагово показывает, как готовить тесто и начинку, чтобы изделия получились рассыпчатыми, с золотистой корочкой и приятным ароматом. Из указанного количества ингредиентов выходит около 18–20 подковок.

Для теста вам понадобятся:

• 200 г творога,

• 100 г сливочного масла,

• 2 столовые ложки растительного масла,

• 3–4 столовые ложки сахара,

• 250–270 г пшеничной муки,

• щепотка соли,

• 1/2 чайной ложки разрыхлителя,

• 1 пакетик ванильного сахара (10 г).

Для начинки:

• 100 г сгущённого молока,

• 1 яйцо (для смазывания),

• кунжут для посыпки.

Приготовление теста: в миске соедините творог, сливочное и растительное масло, сахар и ванильный сахар. Постепенно вмешайте муку с разрыхлителем и щепоткой соли до образования мягкого, эластичного теста.

Раскатайте тесто в пласт толщиной около 0,5 см и нарежьте на полоски шириной около 5 см. В середину каждой полоски выложите сгущённое молоко и аккуратно сверните в форме подковки.

Выложите подковки на противень, застеленный бумагой для выпечки, смажьте взбитым яйцом и посыпьте кунжутом. Выпекайте при температуре 180 °C около 20–25 минут до золотистой корочки.

Советы по приготовлению:

• Для более рассыпчатого теста используйте охлаждённое сливочное масло.

• Сгущёнку можно слегка подогреть для удобного формирования начинки.

• Готовые подковки храните в закрытой ёмкости, чтобы сохранить мягкость и аромат.

Этот пошаговый рецепт, как готовить подковки со сгущёнкой из творожного теста, позволяет получить домашнюю выпечку с мягкой текстурой и сладкой начинкой.