Рогалики "Нежные" с творогом

Рогалики "Нежные" с творогом — мягкая и ароматная выпечка с нежной текстурой и сладкой начинкой. Этот рецепт приготовления рогаликов пошагово показывает, как готовить тесто и творожную начинку, чтобы изделия получились рассыпчатыми, с лёгким сливочным вкусом. Из указанного количества ингредиентов выходит около 20–24 рогалика.

Для теста вам понадобятся:

• 300 г муки,

• 200 г сметаны,

• 100 г маргарина,

• 50 г сливочного масла,

• 2 яйца,

• щепотка соли.

Для начинки:

• 200 г творога,

• 50 г изюма,

• 2–3 столовые ложки сахара,

• 1 пакетик ванильного сахара (10 г),

• сахарная пудра для посыпки.

Сначала приготовьте тесто: в миске соедините сметану, размягчённый маргарин и сливочное масло, добавьте яйца и щепотку соли. Постепенно вмешивайте муку до образования мягкого, эластичного теста.

Для начинки творог смешайте с сахаром, ванильным сахаром и изюмом. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 5 мм, нарежьте на треугольники. На широкий край каждого треугольника выложите творожную начинку и аккуратно сверните в рогалик.

Выложите рогалики на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выпекайте при температуре 180 °C около 25–30 минут до лёгкой золотистой корочки. После выпечки присыпьте сахарной пудрой.

Советы по приготовлению:

• Для более нежной текстуры используйте охлаждённое сливочное масло.

• Изюм можно предварительно замочить в тёплой воде для мягкости.

• Готовые рогалики лучше хранить в закрытой ёмкости, чтобы они оставались мягкими.

Этот пошаговый рецепт, как готовить рогалики "Нежные" с творогом, позволяет получить домашнюю выпечку с нежной текстурой и приятным сливочным вкусом.