Рогалики "Нежные" с творогом — мягкая и ароматная выпечка с нежной текстурой и сладкой начинкой. Этот рецепт приготовления рогаликов пошагово показывает, как готовить тесто и творожную начинку, чтобы изделия получились рассыпчатыми, с лёгким сливочным вкусом. Из указанного количества ингредиентов выходит около 20–24 рогалика.
Для теста вам понадобятся:
-
300 г муки,
-
200 г сметаны,
-
100 г маргарина,
-
50 г сливочного масла,
-
2 яйца,
-
щепотка соли.
Для начинки:
-
200 г творога,
-
50 г изюма,
-
2–3 столовые ложки сахара,
-
1 пакетик ванильного сахара (10 г),
-
сахарная пудра для посыпки.
Сначала приготовьте тесто: в миске соедините сметану, размягчённый маргарин и сливочное масло, добавьте яйца и щепотку соли. Постепенно вмешивайте муку до образования мягкого, эластичного теста.
Для начинки творог смешайте с сахаром, ванильным сахаром и изюмом. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 5 мм, нарежьте на треугольники. На широкий край каждого треугольника выложите творожную начинку и аккуратно сверните в рогалик.
Выложите рогалики на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выпекайте при температуре 180 °C около 25–30 минут до лёгкой золотистой корочки. После выпечки присыпьте сахарной пудрой.
Советы по приготовлению:
-
Для более нежной текстуры используйте охлаждённое сливочное масло.
-
Изюм можно предварительно замочить в тёплой воде для мягкости.
-
Готовые рогалики лучше хранить в закрытой ёмкости, чтобы они оставались мягкими.
Этот пошаговый рецепт, как готовить рогалики "Нежные" с творогом, позволяет получить домашнюю выпечку с нежной текстурой и приятным сливочным вкусом.