Творожные рогалики с маком — нежная и ароматная выпечка с мягким творожным тестом и хрустящей маковой начинкой. Этот рецепт приготовления рогаликов пошагово показывает, как готовить тесто и начинку, чтобы изделия получились рассыпчатыми и вкусными. Из указанного количества ингредиентов выходит около 18–20 рогаликов.
Для теста вам понадобятся:
-
200 г творога,
-
100 г сливочного масла,
-
200–220 г муки,
-
1/2 чайной ложки разрыхлителя,
-
щепотка соли.
Для начинки:
-
50 г мака,
-
2–3 столовые ложки сахара.
Приготовление теста: в миске соедините творог и мягкое сливочное масло. Добавьте щепотку соли, разрыхлитель и постепенно вмешивайте муку до образования мягкого, эластичного теста.
Для начинки мак слегка поджарьте на сухой сковороде и смешайте с сахаром. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 5 мм, нарежьте на треугольники. На широкий край каждого треугольника выложите маковую начинку и аккуратно сверните в рогалик.
Выложите рогалики на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выпекайте при температуре 180 °C около 20–25 минут до лёгкой золотистой корочки.
Советы по приготовлению:
-
Для более рассыпчатого теста используйте охлаждённое сливочное масло.
-
Мак можно измельчить в кофемолке для более нежной текстуры начинки.
-
Готовые рогалики лучше хранить в закрытой ёмкости, чтобы сохранить мягкость и аромат.
Этот пошаговый рецепт, как готовить творожные рогалики с маком, позволяет получить домашнюю выпечку с нежной текстурой и ароматной маковой начинкой.