Слоёные рогалики с брынзой и свеклой — яркая и вкусная выпечка с нежной сырной начинкой и сочной свеклой. Этот рецепт приготовления рогаликов пошагово показывает, как готовить слоёное тесто и ароматную начинку, чтобы изделия получились рассыпчатыми и вкусными. Из указанного количества ингредиентов выходит около 12–15 рогаликов.
Для теста вам понадобятся:
-
300 г слоёного теста,
-
1 столовая ложка растительного масла,
-
1 столовая ложка муки (для подпыления).
Для начинки:
-
150 г брынзы,
-
1 средняя свекла,
-
2–3 столовые ложки молока,
-
сок половины лимона,
-
зелень укропа по вкусу,
-
щепотка соли,
-
щепотка сахара,
-
щепотка чёрного молотого перца.
Приготовление: свеклу отварите или запеките до мягкости, затем натрите на крупной тёрке и слегка отожмите сок. Брынзу разомните вилкой и смешайте с молоком, лимонным соком, нарезанным укропом, солью, сахаром и перцем. Добавьте натёртую свеклу и тщательно перемешайте.
Слоёное тесто раскатайте в пласт толщиной около 5 мм, нарежьте на треугольники. На широкий край каждого треугольника выложите начинку и аккуратно сверните в рогалик.
Выложите рогалики на противень, застеленный бумагой для выпечки, смажьте растительным маслом и слегка присыпьте мукой, если необходимо. Выпекайте при температуре 180 °C около 20–25 минут до золотистой корочки.
Советы по приготовлению:
-
Для более насыщенного вкуса свеклу можно слегка обжарить с небольшим количеством масла перед добавлением в начинку.
-
Используйте свежую зелень, чтобы подчеркнуть аромат брынзы и свеклы.
-
Готовые рогалики подавайте тёплыми, они отлично сочетаются с йогуртом или сметаной.
Этот пошаговый рецепт, как готовить слоёные рогалики с брынзой и свеклой, позволяет получить яркую и вкусную домашнюю выпечку с мягким тестом и сочной начинкой.