Слоёные рогалики с брынзой и свеклой

Слоёные рогалики с брынзой и свеклой — яркая и вкусная выпечка с нежной сырной начинкой и сочной свеклой. Этот рецепт приготовления рогаликов пошагово показывает, как готовить слоёное тесто и ароматную начинку, чтобы изделия получились рассыпчатыми и вкусными. Из указанного количества ингредиентов выходит около 12–15 рогаликов.

Для теста вам понадобятся:

• 300 г слоёного теста,

• 1 столовая ложка растительного масла,

• 1 столовая ложка муки (для подпыления).

Для начинки:

• 150 г брынзы,

• 1 средняя свекла,

• 2–3 столовые ложки молока,

• сок половины лимона,

• зелень укропа по вкусу,

• щепотка соли,

• щепотка сахара,

• щепотка чёрного молотого перца.

Приготовление: свеклу отварите или запеките до мягкости, затем натрите на крупной тёрке и слегка отожмите сок. Брынзу разомните вилкой и смешайте с молоком, лимонным соком, нарезанным укропом, солью, сахаром и перцем. Добавьте натёртую свеклу и тщательно перемешайте.

Слоёное тесто раскатайте в пласт толщиной около 5 мм, нарежьте на треугольники. На широкий край каждого треугольника выложите начинку и аккуратно сверните в рогалик.

Выложите рогалики на противень, застеленный бумагой для выпечки, смажьте растительным маслом и слегка присыпьте мукой, если необходимо. Выпекайте при температуре 180 °C около 20–25 минут до золотистой корочки.

Советы по приготовлению:

• Для более насыщенного вкуса свеклу можно слегка обжарить с небольшим количеством масла перед добавлением в начинку.

• Используйте свежую зелень, чтобы подчеркнуть аромат брынзы и свеклы.

• Готовые рогалики подавайте тёплыми, они отлично сочетаются с йогуртом или сметаной.

Этот пошаговый рецепт, как готовить слоёные рогалики с брынзой и свеклой, позволяет получить яркую и вкусную домашнюю выпечку с мягким тестом и сочной начинкой.