Рогалики "Бабушка Галя" — традиционная домашняя выпечка с нежным творожным тестом и сладкой начинкой. Этот рецепт приготовления рогаликов пошагово показывает, как готовить мягкое тесто и ароматную начинку, чтобы изделия получились рассыпчатыми, с золотистой корочкой. Из указанного количества ингредиентов выходит около 20–24 рогалика.
Для теста вам понадобятся:
-
200 г сливочного масла,
-
200 г творога,
-
300–350 г муки,
-
щепотка соли,
-
1 яйцо,
-
2–3 столовые ложки сахара.
Для начинки:
-
100–150 г повидла (по вкусу).
Приготовление теста: в миске соедините творог и мягкое сливочное масло, добавьте яйцо, сахар и щепотку соли. Постепенно вмешивайте муку до образования мягкого, эластичного теста.
Раскатайте тесто в пласт толщиной около 0,5 см и нарежьте на треугольники. На широкий край каждого треугольника положите немного повидла и аккуратно сверните в рогалик.
Выложите рогалики на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выпекайте при температуре 180 °C около 20–25 минут до золотистого цвета.
Советы по приготовлению:
-
Для мягкости теста используйте охлаждённое сливочное масло и не замешивайте тесто слишком долго.
-
Повидло можно слегка подогреть, чтобы его было проще распределять по тесту.
-
Готовые рогалики лучше хранить в закрытой ёмкости, чтобы сохранить мягкость и аромат.
Этот пошаговый рецепт, как готовить рогалики "Бабушка Галя", позволяет получить домашнюю выпечку с нежным творожным тестом и вкусной сладкой начинкой.