Рогалики (Бабушка Галя)

Рогалики "Бабушка Галя" — традиционная домашняя выпечка с нежным творожным тестом и сладкой начинкой. Этот рецепт приготовления рогаликов пошагово показывает, как готовить мягкое тесто и ароматную начинку, чтобы изделия получились рассыпчатыми, с золотистой корочкой. Из указанного количества ингредиентов выходит около 20–24 рогалика.

Для теста вам понадобятся:

• 200 г сливочного масла,

• 200 г творога,

• 300–350 г муки,

• щепотка соли,

• 1 яйцо,

• 2–3 столовые ложки сахара.

Для начинки:

• 100–150 г повидла (по вкусу).

Приготовление теста: в миске соедините творог и мягкое сливочное масло, добавьте яйцо, сахар и щепотку соли. Постепенно вмешивайте муку до образования мягкого, эластичного теста.

Раскатайте тесто в пласт толщиной около 0,5 см и нарежьте на треугольники. На широкий край каждого треугольника положите немного повидла и аккуратно сверните в рогалик.

Выложите рогалики на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выпекайте при температуре 180 °C около 20–25 минут до золотистого цвета.

Советы по приготовлению:

• Для мягкости теста используйте охлаждённое сливочное масло и не замешивайте тесто слишком долго.

• Повидло можно слегка подогреть, чтобы его было проще распределять по тесту.

• Готовые рогалики лучше хранить в закрытой ёмкости, чтобы сохранить мягкость и аромат.

Этот пошаговый рецепт, как готовить рогалики "Бабушка Галя", позволяет получить домашнюю выпечку с нежным творожным тестом и вкусной сладкой начинкой.