Песочные рулетики на кефире с яблочной начинкой — это мягкая и ароматная домашняя выпечка с нежным песочным тестом и сладкой яблочной начинкой. Они идеально подходят для семейного чаепития или праздничного стола, создавая уют и атмосферу тепла.
Порции: 6
Ингредиенты:
-
Кефир — 150 мл
-
Масло сливочное — 50 г
-
Масло растительное — 2 ст. л.
-
Яйца — 2 шт.
-
Мука пшеничная — 250 г
-
Сахарная пудра — 2 ст. л.
-
Ванильный сахар — 1 ч. л.
-
Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
-
Куркума — щепотка
-
Яблоко — 2 шт.
-
Сахар — 50 г
-
Корица молотая — 0,5 ч. л.
Рецепт как готовить пошагово:
Для начала приготовьте песочное тесто. Смешайте кефир, растительное и сливочное масло с яйцами, добавьте сахар, ванильный сахар, щепотку куркумы и постепенно всыпьте муку с крахмалом. Замесите мягкое, эластичное тесто и оставьте его на 20 минут в холодильнике.
Яблоки очистите, натрите на тёрке или нарежьте мелкими кубиками, смешайте с сахаром и корицей. Раскатайте тесто в пласт, нарежьте на прямоугольники, выложите яблочную начинку и сверните рулетиками.
Выложите рулетики на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте при 180°C 20–25 минут до золотистого цвета. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
Советы и вариации:
-
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного измельчённых орехов в яблочную начинку.
-
На чем готовить: противень с антипригарным покрытием или силиконовый коврик обеспечит равномерное пропекание.
-
Можно использовать смесь яблок и груш для разнообразия вкуса.