Песочные рулетики на кефире, с яблочной начинкой

Песочные рулетики на кефире с яблочной начинкой — это мягкая и ароматная домашняя выпечка с нежным песочным тестом и сладкой яблочной начинкой. Они идеально подходят для семейного чаепития или праздничного стола, создавая уют и атмосферу тепла.

Порции: 6

Ингредиенты:

• Кефир — 150 мл

• Масло сливочное — 50 г

• Масло растительное — 2 ст. л.

• Яйца — 2 шт.

• Мука пшеничная — 250 г

• Сахарная пудра — 2 ст. л.

• Ванильный сахар — 1 ч. л.

• Крахмал кукурузный — 1 ст. л.

• Куркума — щепотка

• Яблоко — 2 шт.

• Сахар — 50 г

• Корица молотая — 0,5 ч. л.

Рецепт как готовить пошагово:
Для начала приготовьте песочное тесто. Смешайте кефир, растительное и сливочное масло с яйцами, добавьте сахар, ванильный сахар, щепотку куркумы и постепенно всыпьте муку с крахмалом. Замесите мягкое, эластичное тесто и оставьте его на 20 минут в холодильнике.

Яблоки очистите, натрите на тёрке или нарежьте мелкими кубиками, смешайте с сахаром и корицей. Раскатайте тесто в пласт, нарежьте на прямоугольники, выложите яблочную начинку и сверните рулетиками.

Выложите рулетики на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте при 180°C 20–25 минут до золотистого цвета. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

Советы и вариации:

• Для более насыщенного вкуса можно добавить немного измельчённых орехов в яблочную начинку.

• На чем готовить: противень с антипригарным покрытием или силиконовый коврик обеспечит равномерное пропекание.

• Можно использовать смесь яблок и груш для разнообразия вкуса.