Дрожжевые рогалики с айвой — это ароматная и нежная сдобная выпечка с необычной фруктовой начинкой. Сочетание мягкого дрожжевого теста и сладко-кислой айвы создаёт гармоничный вкус, который порадует как детей, так и взрослых.
Порции: 6
Ингредиенты:
-
Молоко — 150 мл
-
Сухие дрожжи — 7 г
-
Сахар — 50 г
-
Масло растительное — 3 ст. л.
-
Соль — 0,5 ч. л.
-
Мука пшеничная — 400 г
-
Айва — 200 г
-
Сахарная пудра — для посыпки
Рецепт как готовить пошагово:
Для начала приготовьте дрожжевое тесто. В тёплом молоке растворите дрожжи с 1 ст. л. сахара и оставьте на 10 минут до образования пены. В миске смешайте муку, соль, оставшийся сахар и растительное масло, добавьте дрожжевую смесь и замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте полотенцем и оставьте на 1 час в тёплом месте для подъёма.
Айву очистите от кожицы и семян, нарежьте маленькими кубиками или натрите на тёрке, немного подсластите по вкусу. Раскатайте тесто в круглый пласт, нарежьте на треугольники, выложите на каждый кусочек начинку из айвы и сверните рогаликами.
Выложите рогалики на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте при 180°C 20–25 минут до золотистой корочки. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
Советы и вариации:
-
Для дополнительного аромата можно добавить немного корицы или ванили в начинку.
-
На чем готовить: противень с антипригарным покрытием обеспечит равномерное пропекание рогаликов.
-
Можно использовать половину айвы и половину яблок для более сладкой и сочной начинки.