Куриный рулет "Павлиний глаз" — это эффектное и вкусное блюдо, которое станет центром праздничного стола. Сочетание нежного куриного филе, ароматного фарша и свежего шпината создаёт гармоничный вкус, а оформление в виде "павлиного глаза" привносит элемент визуальной эстетики и удивляет гостей.
Порции: 4
Ингредиенты:
-
Куриное филе — 400 г
-
Куриный фарш — 300 г
-
Яйца — 2 шт.
-
Белый хлеб или батон — 100 г
-
Молоко — 50 мл
-
Шпинат — 100 г
-
Лук репчатый — 1 шт.
-
Масло сливочное — 20 г
-
Соль — по вкусу
-
Чёрный молотый перец — по вкусу
-
Приправа для курицы — 1 ч. л.
-
Зелень (петрушка, укроп) — 2 ст. л.
Рецепт как готовить пошагово:
Для начала подготовьте основу рулета. Белый хлеб замочите в молоке на несколько минут, затем отожмите. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле до мягкости. Шпинат промойте и слегка обсушите.
Смешайте куриный фарш с хлебом, яйцами, обжаренным луком, шпинатом, солью, перцем и приправой. Куриное филе слегка отбейте, посолите и поперчите. На каждый кусок филе выложите часть фарша и аккуратно сверните рулет.
Выложите рулеты на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30–35 минут до золотистой корочки. Готовые рулеты украсьте зеленью, выложив элементы так, чтобы напоминать "павлиний глаз", и подавайте горячими.
Советы и вариации:
-
Для более яркого эффекта используйте разноцветные овощи для украшения глазка рулета.
-
На чем готовить: противень с антипригарным покрытием обеспечит равномерное пропекание.
-
Можно добавить немного тёртого сыра в фарш для насыщенного вкуса.