Куриный рулет "Павлиний глаз"

Куриный рулет "Павлиний глаз" — это эффектное и вкусное блюдо, которое станет центром праздничного стола. Сочетание нежного куриного филе, ароматного фарша и свежего шпината создаёт гармоничный вкус, а оформление в виде "павлиного глаза" привносит элемент визуальной эстетики и удивляет гостей.

Порции: 4

Ингредиенты:

• Куриное филе — 400 г

• Куриный фарш — 300 г

• Яйца — 2 шт.

• Белый хлеб или батон — 100 г

• Молоко — 50 мл

• Шпинат — 100 г

• Лук репчатый — 1 шт.

• Масло сливочное — 20 г

• Соль — по вкусу

• Чёрный молотый перец — по вкусу

• Приправа для курицы — 1 ч. л.

• Зелень (петрушка, укроп) — 2 ст. л.

Рецепт как готовить пошагово:
Для начала подготовьте основу рулета. Белый хлеб замочите в молоке на несколько минут, затем отожмите. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле до мягкости. Шпинат промойте и слегка обсушите.

Смешайте куриный фарш с хлебом, яйцами, обжаренным луком, шпинатом, солью, перцем и приправой. Куриное филе слегка отбейте, посолите и поперчите. На каждый кусок филе выложите часть фарша и аккуратно сверните рулет.

Выложите рулеты на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30–35 минут до золотистой корочки. Готовые рулеты украсьте зеленью, выложив элементы так, чтобы напоминать "павлиний глаз", и подавайте горячими.

Советы и вариации:

• Для более яркого эффекта используйте разноцветные овощи для украшения глазка рулета.

• На чем готовить: противень с антипригарным покрытием обеспечит равномерное пропекание.

• Можно добавить немного тёртого сыра в фарш для насыщенного вкуса.