Праздничный рулет из фарша

Праздничный рулет из фарша — это эффектное и сытное блюдо, которое станет главным украшением любого стола. В этом рецепте мы подробно разберём, как готовить рулет пошагово, на чем готовить и какие секреты помогут сохранить сочность фарша и яркий вкус овощной начинки.

Ингредиенты (на 6–8 порций):

• Свинина — 300 г

• Куриное филе — 300 г

• Лук репчатый — 1 шт.

• Батон — 2–3 ломтика

• Яйца — 2 шт.

• Соль — по вкусу

• Перец чёрный молотый — по вкусу

• Перец болгарский — 1 шт.

• Морковь отварная — 1 шт.

• Зелень петрушки — 1 пучок

• Зелень укропа — 1 пучок

• Яйцо перепелиное — 2–3 шт. для украшения

Пошаговое приготовление праздничного рулета из фарша:

1. Батон замочите в молоке или воде до мягкости. Лук и морковь очистите, мелко нарежьте или натрите на крупной тёрке. Перец болгарский нарежьте кубиками.

2. Свинину и куриное филе пропустите через мясорубку вместе с отжатым батоном. Добавьте соль, перец, лук и тщательно перемешайте фарш до однородной консистенции — это основной этап приготовления мясного пласта для рулета.

3. На чем готовить: разложите мясной фарш на рабочей поверхности в форме прямоугольника, распределяя его равномерно. Выложите на центр овощную начинку из моркови, болгарского перца и зелени.

4. Аккуратно сверните фарш в рулет, закрепите ниткой или шпажками. Выложите на противень, смазанный маслом или застеленный пергаментом.

5. Украсьте рулет перепелиными яйцами, слегка вдавив их в фарш. Запекайте в духовке при 180°C 40–50 минут до золотистой корочки.

6. Перед подачей удалите нитки или шпажки, нарежьте рулет порционными кусочками и подайте с гарниром или свежими овощами.

Советы и вариации:

• Для более нежного вкуса можно добавить в фарш немного сливочного масла или тертого сыра.

• Рулет можно приготовить заранее и подавать как тёплым, так и охлаждённым.

• Для яркого внешнего вида используйте разноцветный болгарский перец в начинке.

Этот рецепт демонстрирует, как готовить праздничный рулет из фарша пошагово, сохраняя сочность, насыщенный вкус и эффектный внешний вид, делая блюдо главным акцентом стола.