Рулет из сала — это сытная и ароматная закуска, которая порадует любителей домашних деликатесов. В этом рецепте мы подробно разберём, как готовить рулет пошагово, на чем готовить и какие секреты помогут сохранить насыщенный вкус специй и сочность сала.
Ингредиенты (на 4–6 порций):
-
Сало — 400 г
-
Морковь — 1 шт.
-
Чеснок — 3 зубчика
-
Горчица — 1 ст. ложка
-
Кориандр — ½ ч. ложки
-
Укроп — 1 пучок
-
Тимьян (чабрец) — ½ ч. ложки
-
Богородская трава — ½ ч. ложки
-
Перец чёрный молотый — по вкусу
-
Соль — по вкусу
Пошаговое приготовление рулета из сала:
-
Сало нарежьте тонкими пластинами, слегка посолите и поперчите. Это основной этап приготовления основы рулета, который обеспечивает равномерную сочность.
-
Морковь натрите на мелкой тёрке, чеснок измельчите, укроп мелко порубите. Смешайте с горчицей, кориандром, тимьяном и богородской травой до однородной массы — это будет ароматная начинка рулета.
-
На чем готовить: разложите сало на рабочей поверхности в виде пласта. Равномерно распределите начинку поверх сала, оставляя небольшой отступ от края.
-
Аккуратно сверните сало в рулет и закрепите шпажками или ниткой.
-
При желании рулет можно слегка обжарить на сухой сковороде или запечь в духовке при 180°C 10–15 минут, чтобы специи раскрыли аромат.
-
Перед подачей нарежьте рулет порционными кусочками и украсьте свежей зеленью.
Советы и вариации:
-
Для более острого вкуса можно добавить немного молотой паприки или чили в начинку.
-
Рулет можно подавать как холодной закуской, так и слегка тёплым, предварительно прогрев на сковороде.
-
Использование свежих трав усиливает аромат и придаёт блюду аутентичность.
Этот рецепт демонстрирует, как готовить рулет из сала пошагово, сохраняя насыщенный вкус, аромат специй и эффектный вид, делая закуску идеальной для домашнего стола и праздничных мероприятий.
