Рулет из сала

Рулет из сала — это сытная и ароматная закуска, которая порадует любителей домашних деликатесов. В этом рецепте мы подробно разберём, как готовить рулет пошагово, на чем готовить и какие секреты помогут сохранить насыщенный вкус специй и сочность сала.

Ингредиенты (на 4–6 порций):

• Сало — 400 г

• Морковь — 1 шт.

• Чеснок — 3 зубчика

• Горчица — 1 ст. ложка

• Кориандр — ½ ч. ложки

• Укроп — 1 пучок

• Тимьян (чабрец) — ½ ч. ложки

• Богородская трава — ½ ч. ложки

• Перец чёрный молотый — по вкусу

• Соль — по вкусу

Пошаговое приготовление рулета из сала:

1. Сало нарежьте тонкими пластинами, слегка посолите и поперчите. Это основной этап приготовления основы рулета, который обеспечивает равномерную сочность.

2. Морковь натрите на мелкой тёрке, чеснок измельчите, укроп мелко порубите. Смешайте с горчицей, кориандром, тимьяном и богородской травой до однородной массы — это будет ароматная начинка рулета.

3. На чем готовить: разложите сало на рабочей поверхности в виде пласта. Равномерно распределите начинку поверх сала, оставляя небольшой отступ от края.

4. Аккуратно сверните сало в рулет и закрепите шпажками или ниткой.

5. При желании рулет можно слегка обжарить на сухой сковороде или запечь в духовке при 180°C 10–15 минут, чтобы специи раскрыли аромат.

6. Перед подачей нарежьте рулет порционными кусочками и украсьте свежей зеленью.

Советы и вариации:

• Для более острого вкуса можно добавить немного молотой паприки или чили в начинку.

• Рулет можно подавать как холодной закуской, так и слегка тёплым, предварительно прогрев на сковороде.

• Использование свежих трав усиливает аромат и придаёт блюду аутентичность.

Этот рецепт демонстрирует, как готовить рулет из сала пошагово, сохраняя насыщенный вкус, аромат специй и эффектный вид, делая закуску идеальной для домашнего стола и праздничных мероприятий.