Паштет из белой фасоли в лаваше

Паштет из белой фасоли в лаваше — это лёгкая, питательная и ароматная закуска, которая сочетает кремовую текстуру фасолевого паштета с хрустящей основой из лаваша. В этом рецепте мы разберём, как готовить паштет пошагово, на чем готовить и какие секреты помогут сохранить нежность начинки и эффектный вид рулета.

Ингредиенты (на 4–6 порций):

• Фасоль белая — 250 г (отварная или консервированная)

• Лук репчатый — 1 шт.

• Масло оливковое — 2 ст. ложки

• Кунжут — 1 ст. ложка

• Чеснок — 2 зубчика

• Соль — по вкусу

• Перец чёрный молотый — по вкусу

• Лимон — ½ шт. (сок)

• Лаваш — 2 листа

Пошаговое приготовление паштета из белой фасоли в лаваше:

1. Лук и чеснок очистите и измельчите. Обжарьте лук на оливковом масле до прозрачности, добавьте чеснок и немного прогрейте.

2. В блендере смешайте отварную фасоль, обжаренный лук с чесноком, сок лимона, кунжут, соль и перец. Измельчите до однородного кремообразного состояния — это основной этап приготовления паштета, который обеспечивает гладкую текстуру.

3. На чем готовить: разложите лист лаваша на рабочей поверхности. Равномерно распределите паштет по поверхности, оставляя небольшой отступ от краёв.

4. Аккуратно сверните лаваш в плотный рулет, при необходимости закрепите пищевой плёнкой и оставьте на 10–15 минут, чтобы рулет держал форму.

5. Перед подачей нарежьте рулет порционными кусочками, выложите на тарелку и при желании украсьте свежей зеленью или кунжутом сверху.

Советы и вариации:

• Для более насыщенного вкуса можно добавить немного паприки или пряных трав в паштет.

• Рулет можно подавать как холодной закуской, так и слегка подогретым на сковороде без масла.

• Вместо белой фасоли можно использовать нут для другой текстуры и вкуса.

Этот рецепт демонстрирует, как готовить паштет из белой фасоли в лаваше пошагово, сохраняя кремовую текстуру, аромат чеснока и лимона, делая закуску питательной, вкусной и эффектной для домашнего и праздничного стола.