Дрожжевые рулеты с мясом и грибами

Дрожжевые рулеты с мясом и грибами — это сытная и ароматная выпечка, которая прекрасно подойдёт для семейного обеда или праздничного стола. Сочетание мягкого дрожжевого теста, нежного отварного мяса, грибов и пикантной начинки создаёт гармоничный вкус и аппетитный внешний вид.

Порции: 6

Ингредиенты:

• Мука — 500 г

• Маргарин — 50 г

• Сухие дрожжи — 7 г

• Молоко — 200 мл

• Сахар — 1 ст. л.

• Соль — 1 ч. л.

• Лук репчатый — 1 шт.

• Говядина отварная — 300 г

• Шампиньоны — 150 г

• Масло растительное — 2 ст. л.

• Чёрный молотый перец — по вкусу

• Яблоко — 1 шт.

• Корица — 0,5 ч. л.

• Брынза — 100 г

• Масло сливочное — 20 г

Рецепт как готовить пошагово:
Для начала приготовьте дрожжевое тесто. В тёплом молоке растворите дрожжи с сахаром и оставьте на 10 минут до образования пены. Смешайте муку, соль и маргарин, добавьте молоко с дрожжами и замесите мягкое эластичное тесто. Накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа для подъёма.

Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Шампиньоны нарежьте и обжарьте отдельно, затем соедините с луком, нарезанной говядиной, тёртым яблоком, корицей, солью и перцем. Добавьте натертую брынзу и хорошо перемешайте начинку.

Раскатайте тесто в прямоугольный пласт, равномерно распределите мясную начинку и аккуратно сверните рулет. Выложите на противень, застеленный пергаментом, смажьте сливочным маслом и выпекайте при 180°C 30–35 минут до золотистой корочки. Нарежьте порционными кусочками и подавайте горячими.

Советы и вариации:

• Для более пикантного вкуса можно добавить немного чеснока или пряных трав в начинку.

• На чем готовить: противень с антипригарным покрытием или силиконовый коврик обеспечит равномерное пропекание.

• Можно использовать смесь говядины и курицы для разнообразия вкуса рулета.