Рулет с маком и изюмом

Рулет с маком и изюмом — это ароматная и мягкая выпечка с насыщенной маковой начинкой и сладким акцентом из изюма. Идеально подходит для семейного чаепития, праздничного стола или уютного завтрака, сочетая в себе нежное тесто и яркий вкус начинки.

Порции: 6

Ингредиенты:

• Мука — 400 г

• Молоко — 150 мл

• Яйца — 2 шт.

• Маргарин — 50 г

• Дрожжи сухие — 7 г

• Сахар — 50 г

• Соль — 0,5 ч. л.

• Масло подсолнечное — 2 ст. л.

• Ваниль — 1 ч. л.

• Мак — 100 г

• Изюм — 80 г

• Повидло — 3 ст. л.

Рецепт как готовить пошагово:
Для начала приготовьте дрожжевое тесто. В тёплом молоке растворите дрожжи с 1 ст. л. сахара и оставьте на 10 минут до образования пены. В миске смешайте муку, оставшийся сахар, соль, яйца, растопленный маргарин, масло подсолнечное и ваниль. Добавьте дрожжевую смесь и замесите мягкое эластичное тесто. Накройте полотенцем и оставьте на 1–1,5 часа в тёплом месте для подъёма.

Для начинки мак залейте горячим молоком на 10 минут, затем измельчите и смешайте с сахаром и изюмом. Раскатайте тесто в прямоугольный пласт, равномерно распределите маковую массу и добавьте полоски повидла по желанию. Аккуратно сверните тесто в рулет, защипните края и выложите на противень, застеленный пергаментом.

Выпекайте при 180°C 25–30 минут до золотистой корочки. Дайте рулету слегка остыть, нарежьте порционными кусочками и подавайте к чаю.

Советы и вариации:

• Для более ароматной начинки добавьте немного апельсиновой цедры или ванильного сахара.

• На чем готовить: противень с антипригарным покрытием или силиконовый коврик обеспечит равномерное пропекание.

• Изюм можно предварительно замочить в тёплой воде или роме для мягкости и насыщенного вкуса.