Рулеты с грецким орехом

Рулеты с грецким орехом — это нежная и ароматная выпечка, которая станет настоящим украшением домашнего чаепития. Сочетание мягкого дрожжевого теста, сладкой ореховой начинки и лёгкого кленового сиропа создаёт гармоничный вкус и аппетитную текстуру.

Порции: 6

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 400 г

• Сахар — 50 г

• Дрожжи сухие — 7 г

• Соль — 0,5 ч. л.

• Сметана — 100 г

• Масло сливочное — 50 г

• Вода — 100 мл

• Яйца — 2 шт.

• Сироп кленовый — 2 ст. л.

• Орех грецкий — 100 г

• Сахарная пудра — 2 ст. л.

• Молоко — 2 ст. л.

Рецепт как готовить пошагово:
Для начала приготовьте дрожжевое тесто. В тёплой воде растворите дрожжи с 1 ч. л. сахара и оставьте на 10 минут, чтобы активировались дрожжи. Смешайте муку, оставшийся сахар, соль, сметану, яйца и растопленное сливочное масло, добавьте дрожжевую смесь и замесите мягкое эластичное тесто. Накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа до увеличения объёма в два раза.

Для начинки измельчите грецкие орехи и смешайте их с сахарной пудрой и кленовым сиропом. Раскатайте тесто в прямоугольный пласт, равномерно распределите ореховую смесь и аккуратно сверните в рулет. Нарежьте на порционные кусочки и выложите на противень, застеленный пергаментом. Смажьте рулеты молоком для золотистой корочки.

Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 25–30 минут до румяного цвета. Подавайте тёплыми, посыпав дополнительной сахарной пудрой по желанию.

Советы и вариации:

• Для более насыщенного вкуса добавьте в начинку немного корицы или ванили.

• На чем готовить: противень с антипригарным покрытием или силиконовый коврик обеспечит равномерное пропекание.

• Если хотите, можно заменить кленовый сироп медом для более мягкой сладости.