Дрожжевые сдобные рогалики с творогом

Дрожжевые сдобные рогалики с творогом — это ароматная и мягкая выпечка, которая станет идеальным завтраком или сладким дополнением к чаепитию. Нежное дрожжевое тесто в сочетании с мягким творогом и ванильным ароматом создаёт насыщенный вкус и аппетитный вид.

Порции: 6

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 400 г

• Вода — 100 мл

• Молоко — 100 мл

• Яйца — 2 шт.

• Масло сливочное — 50 г

• Сухие дрожжи — 7 г

• Сахар — 50 г

• Соль — 0,5 ч. л.

• Творог — 200 г

• Ванильный сахар — 1 ч. л.

Рецепт как готовить пошагово:
Для начала приготовьте дрожжевое тесто. В тёплом молоке растворите дрожжи с 1 ч. л. сахара и оставьте на 10 минут для активации. В миске смешайте муку, соль, сахар, яйца и растопленное масло, добавьте дрожжевую смесь и замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа для подъёма.

Для начинки творог смешайте с ванильным сахаром и при необходимости немного подсластите обычным сахаром. Раскатайте тесто в круглый пласт, разрежьте на треугольники, выложите на каждый творожную начинку и сверните рогаликами.

Выложите рогалики на противень, застеленный пергаментом, смажьте взбитым яйцом и выпекайте при 180°C 20–25 минут до золотистой корочки. Подавайте тёплыми, по желанию посыпав сахарной пудрой.

Советы и вариации:

• Для разнообразия вкуса можно добавить в творог изюм или мелко нарезанные орехи.

• На чем готовить: противень с антипригарным покрытием или силиконовый коврик обеспечит равномерное пропекание.

• Можно использовать половину сливочного масла и половину растительного для более нежной текстуры теста.