Рулет "Золотой" с тыквой — это мягкая и ароматная выпечка с яркой, нежной начинкой из тыквы. Сочетание золотистого теста и сладко-пряной тыквы создаёт насыщенный вкус и праздничный вид, идеально подходящий для домашнего чаепития или уютного десерта.
Порции: 4
Ингредиенты:
-
Мука — 300 г
-
Соль — 0,5 ч. л.
-
Вода — 120 мл
-
Масло сливочное — 50 г
-
Тыква — 300 г
-
Сахар — 50 г
-
Молотый перец — щепотка
Рецепт как готовить пошагово:
Для начала приготовьте тесто. В миске смешайте муку с солью, добавьте тёплую воду и растопленное сливочное масло. Замесите мягкое эластичное тесто, накройте полотенцем и оставьте на 20 минут для отдыха.
Тыкву очистите, натрите на крупной тёрке или нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте на сухой сковороде или слегка протушите с сахаром и щепоткой молотого перца до мягкости. Начинка должна быть плотной, но не жидкой.
Раскатайте тесто в прямоугольный пласт, равномерно распределите тыквенную массу и аккуратно сверните в рулет. Выложите на противень, застеленный пергаментом, смажьте сверху небольшим количеством растопленного масла для золотистой корочки.
Выпекайте при 180°C 25–30 минут до румяного цвета. Нарежьте рулет порционными кусочками и подавайте тёплым.
Советы и вариации:
-
Для более насыщенного вкуса добавьте в тыквенную начинку немного корицы или мускатного ореха.
-
На чем готовить: противень с антипригарным покрытием или силиконовый коврик обеспечит равномерное пропекание.
-
Можно использовать смесь тыквы с яблоком для лёгкой фруктовой сладости.