Рулетики из ветчины с фаршем — это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола. Сочетание нежной ветчины и сочной мясной начинки с пряными нотками имбиря и чеснока делает рулетики особенно вкусными. Пошаговый рецепт позволит приготовить их дома легко и с отличным результатом.
Для начинки мелко нарежьте 300 г фарша, 1 луковицу и 1 зубчик чеснока. Добавьте натёртый корень имбиря (около 1 ч. л.), соль, чёрный молотый перец и мелко нарезанную зелень петрушки. Всё тщательно перемешайте до однородной массы.
Ингредиенты для теста и количества порций:
-
Ветчина или колбаса — 8–10 ломтиков
-
Фарш — 300 г
-
Мука — 1–2 ст. л. (для обсыпки)
-
Сметана — 2–3 ст. л.
-
Жир или масло растительное — 1 ст. л. для смазывания
-
Бульон — 50–100 мл для пропитки
Количество порций: 4–6
На каждый ломтик ветчины выложите порцию фарша, аккуратно сверните рулетиком и закрепите зубочисткой. Лёгкая обсыпка мукой предотвратит прилипание фарша.
Разогрейте сковороду с жиром или маслом, обжарьте рулетики со всех сторон до золотистой корочки, затем переложите в форму для запекания и добавьте немного бульона. Запекайте в духовке при 180°C 15–20 минут. За 5 минут до готовности смажьте рулетики сметаной для нежной глазури.
Готовые рулетики из ветчины с фаршем подавайте горячими, украшая свежей зеленью. Они отлично сочетаются с картофельным пюре, рисом или овощами.
Рулетики из ветчины с фаршем — это пошаговый рецепт, который позволяет дома приготовить сочное, ароматное и красивое блюдо с насыщенным вкусом и нежной текстурой.