Нежная и ароматная самса из слоёного теста с тыквой — это идеальное сочетание хрустящей корочки и мягкой сладковатой начинки. Такой десерт прекрасно подходит как для праздничного стола, так и для уютного семейного ужина. Пошаговое приготовление позволяет добиться равномерной выпечки и раскрыть всю пряность тыквы с луком.
Ингредиенты (на 6–8 самс):
-
300 г слоёного теста
-
200 г тыквы
-
30 г жира (сливочного или топлёного)
-
1 луковица
-
1 ч. л. сахара
-
соль и чёрный молотый перец по вкусу
Тыкву очищаем и нарезаем мелкими кубиками, лук мелко шинкуем. На сковороде растапливаем жир, слегка обжариваем лук, добавляем тыкву, сахар, соль и перец, тушим до мягкости. Остужаем начинку.
Слоёное тесто раскатываем и нарезаем на квадраты. В центр каждого квадрата кладём немного начинки, формируем треугольные или прямоугольные самсы, тщательно защипывая края. Выпекаем при 180°C 20–25 минут до золотистой корочки.
Совет эксперта: чтобы самса была особенно сочной внутри и хрустящей снаружи, тесто не раскатывайте слишком тонко, а начинку слегка остужайте перед формированием. Этот рецепт пошагово демонстрирует, как из простых ингредиентов получить ароматные и аппетитные самсы с тыквой, которые порадуют всех за столом.