Самса из слоеного теста с тыквой

Нежная и ароматная самса из слоёного теста с тыквой — это идеальное сочетание хрустящей корочки и мягкой сладковатой начинки. Такой десерт прекрасно подходит как для праздничного стола, так и для уютного семейного ужина. Пошаговое приготовление позволяет добиться равномерной выпечки и раскрыть всю пряность тыквы с луком.

Ингредиенты (на 6–8 самс):

• 300 г слоёного теста

• 200 г тыквы

• 30 г жира (сливочного или топлёного)

• 1 луковица

• 1 ч. л. сахара

• соль и чёрный молотый перец по вкусу

Тыкву очищаем и нарезаем мелкими кубиками, лук мелко шинкуем. На сковороде растапливаем жир, слегка обжариваем лук, добавляем тыкву, сахар, соль и перец, тушим до мягкости. Остужаем начинку.

Слоёное тесто раскатываем и нарезаем на квадраты. В центр каждого квадрата кладём немного начинки, формируем треугольные или прямоугольные самсы, тщательно защипывая края. Выпекаем при 180°C 20–25 минут до золотистой корочки.

Совет эксперта: чтобы самса была особенно сочной внутри и хрустящей снаружи, тесто не раскатывайте слишком тонко, а начинку слегка остужайте перед формированием. Этот рецепт пошагово демонстрирует, как из простых ингредиентов получить ароматные и аппетитные самсы с тыквой, которые порадуют всех за столом.