Слоёный тарт «Сердце с розами» с орехово-масляным кремом и яблоками — это изысканный десерт, который впечатляет не только вкусом, но и внешним видом. Хрустящее слоёное тесто, нежный крем с ароматом орехов и аккуратно выложенные дольки яблок в форме роз создают настоящий кулинарный шедевр, подходящий для романтического ужина или праздничного стола.
Ингредиенты (на 4 порции):
-
Слоёное замороженное тесто — 250 г
-
Сахар — 50 г
-
Масло сливочное — 100 г
-
Яйца — 2 шт.
-
Желток — 1 шт.
-
Яблоко — 1–2 шт.
-
Орех грецкий — 30 г
-
Цветки гибискуса — для украшения
-
Сахарная пудра — для посыпки
Пошаговое приготовление:
-
Подготовка теста: разморозьте слоёное тесто согласно инструкции, раскатайте до толщины 3–5 мм. Вырежьте основу в форме сердца и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
-
Приготовление крема: взбейте сливочное масло с сахаром до пышности, добавьте яйца и желток, продолжая взбивать до однородной массы. Мелко нарежьте грецкие орехи и аккуратно вмешайте в крем.
-
Подготовка яблок: очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками. Для формы «роз» слегка прогрейте яблоки на сковороде с небольшим количеством масла, чтобы они стали гибкими для скручивания.
-
Сборка тарта: равномерно распределите орехово-масляный крем по основе из теста. Сформируйте «розочки» из яблочных ломтиков и аккуратно выложите их на крем, располагая сердцем.
-
Выпекание: разогрейте духовку до 180°C и выпекайте тарт 25–30 минут до золотистой корочки.
-
Оформление: после остывания украсьте тарт цветками гибискуса и слегка присыпьте сахарной пудрой для праздничного вида.
Советы и вариации:
-
Для яркого вкуса можно добавить щепотку корицы или ванильного сахара в крем.
-
Орехи можно слегка обжарить для более насыщенного аромата перед добавлением в крем.
-
Тарт хранится в холодильнике до 24 часов, лучше подавать слегка охлаждённым, чтобы сохранить форму «роз».
Этот рецепт демонстрирует пошаговое приготовление слоёного тарта «Сердце с розами» с орехово-масляным кремом и яблоками, на чем готовить и как добиться идеальной текстуры, аромата и презентабельного вида десерта.