Сегодня приготовим чебуреки из кабачков — лёгкие и сочные, с золотистой корочкой и нежной начинкой. Этот рецепт как готовить чебуреки пошагово позволит создать вкусное блюдо из сезонных овощей, которое понравится всей семье и станет отличной альтернативой классическим мясным чебурекам.
Ингредиенты (на 4–5 порций):
-
Кабачки — 2 шт. (среднего размера)
-
Фарш мясной — 200 г
-
Молоко — 50 мл
-
Яйца — 1 шт.
-
Лук репчатый — 1 шт.
-
Мука — 200–250 г
-
Масло растительное — для жарки
-
Соль — по вкусу
-
Перец чёрный молотый — по вкусу
-
Укроп — 1 пучок
Приготовление:
-
Подготовка кабачков. Кабачки натрите на крупной тёрке, слегка отожмите лишнюю жидкость. Добавьте мелко нарезанный лук, измельчённый укроп, соль и перец.
-
Формирование теста. В миске соедините муку, яйцо и молоко, замесите мягкое тесто. Тесто должно быть эластичным, но не слишком плотным.
-
Формирование чебуреков. Раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте на небольшие кружки. В центр каждого положите кабачковую начинку с фаршем, затем защипните края, формируя полукруг.
-
Жарка. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжаривайте чебуреки с обеих сторон до золотистой корочки, около 3–5 минут с каждой стороны.
-
Подача и советы. Подавайте горячими с соусом или сметаной. Рецепт как готовить чебуреки из кабачков позволяет экспериментировать: добавляйте специи, чеснок или сыр для нового вкуса.
Эти чебуреки из кабачков сочетают лёгкость овощей и сытность фарша, а пошаговое приготовление гарантирует мягкую начинку и хрустящее тесто на каждом кусочке.