Чебуреки из кабачков

Сегодня приготовим чебуреки из кабачков — лёгкие и сочные, с золотистой корочкой и нежной начинкой. Этот рецепт как готовить чебуреки пошагово позволит создать вкусное блюдо из сезонных овощей, которое понравится всей семье и станет отличной альтернативой классическим мясным чебурекам.

Ингредиенты (на 4–5 порций):

• Кабачки — 2 шт. (среднего размера)

• Фарш мясной — 200 г

• Молоко — 50 мл

• Яйца — 1 шт.

• Лук репчатый — 1 шт.

• Мука — 200–250 г

• Масло растительное — для жарки

• Соль — по вкусу

• Перец чёрный молотый — по вкусу

• Укроп — 1 пучок

Приготовление:

1. Подготовка кабачков. Кабачки натрите на крупной тёрке, слегка отожмите лишнюю жидкость. Добавьте мелко нарезанный лук, измельчённый укроп, соль и перец.

2. Формирование теста. В миске соедините муку, яйцо и молоко, замесите мягкое тесто. Тесто должно быть эластичным, но не слишком плотным.

3. Формирование чебуреков. Раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте на небольшие кружки. В центр каждого положите кабачковую начинку с фаршем, затем защипните края, формируя полукруг.

4. Жарка. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжаривайте чебуреки с обеих сторон до золотистой корочки, около 3–5 минут с каждой стороны.

5. Подача и советы. Подавайте горячими с соусом или сметаной. Рецепт как готовить чебуреки из кабачков позволяет экспериментировать: добавляйте специи, чеснок или сыр для нового вкуса.

Эти чебуреки из кабачков сочетают лёгкость овощей и сытность фарша, а пошаговое приготовление гарантирует мягкую начинку и хрустящее тесто на каждом кусочке.