Классическая шарлотка с яблоками — это нежный и ароматный пирог, который легко приготовить дома. В этом рецепте я расскажу, как готовить шарлотку пошагово, на чем лучше выпекать и какие секреты позволят сделать пирог воздушным, сочным и красивым.
Ингредиенты (на 6–8 порций):
-
яблоки — 3 шт.
-
яйца — 4 шт.
-
сахар — 150 г
-
мука — 150 г
-
сок лимона — 1 столовая ложка
-
пудра сахарная — для посыпки
Пошаговое приготовление:
-
Яблоки очистите, удалите сердцевину и нарежьте ломтиками. Полейте их лимонным соком, чтобы сохранить цвет и свежесть.
-
Для теста взбейте яйца с сахаром до пышной светлой массы — чем дольше взбиваете, тем воздушнее будет пирог.
-
Аккуратно просейте муку и постепенно вмешайте её в яично-сахарную смесь, сохраняя лёгкость теста.
-
На чем готовить шарлотку: используйте форму для выпечки с антипригарным покрытием или застеленную бумагой для выпечки. Выложите яблоки на дно формы, затем залейте тестом.
-
Выпекайте при 180°C около 35–40 минут до золотистой корочки. Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
-
После остывания посыпьте шарлотку сахарной пудрой для дополнительной сладости и презентабельного вида.
Советы эксперта: для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку корицы или ванили в тесто. Шарлотка отлично подходит как для семейного чаепития, так и для праздничного стола, а пошаговое приготовление гарантирует идеальный результат каждый раз.