Классическая шарлотка с яблоками

Классическая шарлотка с яблоками — это нежный и ароматный пирог, который легко приготовить дома. В этом рецепте я расскажу, как готовить шарлотку пошагово, на чем лучше выпекать и какие секреты позволят сделать пирог воздушным, сочным и красивым.

Ингредиенты (на 6–8 порций):

• яблоки — 3 шт.

• яйца — 4 шт.

• сахар — 150 г

• мука — 150 г

• сок лимона — 1 столовая ложка

• пудра сахарная — для посыпки

Пошаговое приготовление:

1. Яблоки очистите, удалите сердцевину и нарежьте ломтиками. Полейте их лимонным соком, чтобы сохранить цвет и свежесть.

2. Для теста взбейте яйца с сахаром до пышной светлой массы — чем дольше взбиваете, тем воздушнее будет пирог.

3. Аккуратно просейте муку и постепенно вмешайте её в яично-сахарную смесь, сохраняя лёгкость теста.

4. На чем готовить шарлотку: используйте форму для выпечки с антипригарным покрытием или застеленную бумагой для выпечки. Выложите яблоки на дно формы, затем залейте тестом.

5. Выпекайте при 180°C около 35–40 минут до золотистой корочки. Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.

6. После остывания посыпьте шарлотку сахарной пудрой для дополнительной сладости и презентабельного вида.

Советы эксперта: для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку корицы или ванили в тесто. Шарлотка отлично подходит как для семейного чаепития, так и для праздничного стола, а пошаговое приготовление гарантирует идеальный результат каждый раз.