Шарлотка с вишней

Эта шарлотка — классический вариант домашней выпечки с фруктовой начинкой. Шарлотка с вишней сочетает лёгкое воздушное тесто и сочные ягоды, создавая гармоничное сочетание сладости и лёгкой кислинки. Она идеально подходит для семейного чаепития или праздничного десерта.

Ингредиенты (на 6–8 порций):

• вишня — 200 г

• черешня — 100 г

• мука пшеничная — 200 г

• сахар — 150 г

• яйца — 3 шт.

• соль — щепотка

• сахар ванильный — 1 ч. ложка

• сахарная пудра — для посыпки

Чтобы пошагово приготовить шарлотку, начнем с теста.

Шаг 1. Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной светлой массы. Добавьте щепотку соли.

Шаг 2. Просейте муку и аккуратно вмешайте её в яичную смесь, сохраняя воздушность теста.

Шаг 3. Выложите тесто в форму, смазанную маслом или застеленную бумагой для выпечки. Разложите ягоды сверху, слегка вдавив их в тесто.

Шаг 4. Выпекайте при 180 °C 30–35 минут до золотистой корочки. Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.

Шаг 5. Перед подачей остудите шарлотку и присыпьте сахарной пудрой для красивого оформления.

Советы:

• Для более сочного вкуса ягоды можно слегка обвалять в муке перед добавлением в тесто, чтобы они не осели на дно.

• Шарлотка вкусна как тёплой, так и охлаждённой, хорошо сочетается с мороженым или сливками.

• Используйте свежие, спелые ягоды для насыщенного вкуса и аромата.