Эта французская вариация классической шарлотки превращает привычный яблочный пирог в изысканный десерт с мягкой текстурой и ароматом цитрусовой цедры. Шарлотка с яблоками по-французски отличается нежными слоями хлеба и печенья, пропитанными сладкой молочной смесью, и хрустящей ноткой орехов сверху. Такой десерт прекрасно подойдет как для праздничного стола, так и для уютного домашнего чаепития.
Ингредиенты для 6–8 порций:
-
Хлеб белый — 200 г
-
Яйца — 3 шт.
-
Сахар — 100 г
-
Молоко — 150 мл
-
Яблоко — 2 шт.
-
Орех грецкий — 50 г
-
Цедра лимона — 1 ч. л.
-
Сухари толченые — 2 ст. л.
-
Печенье — 100 г
-
Масло растительное — 2 ст. л.
-
Пудра сахарная — для посыпки
Для начала подготовьте форму, смазав её растительным маслом и слегка присыпав сухарями, чтобы шарлотка не прилипла. Хлеб нарежьте тонкими ломтиками, яблоки очистите и нарежьте небольшими кубиками. Совет эксперта: используйте слегка кислые яблоки, чтобы десерт получился сбалансированно сладким.
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до пышности, постепенно влейте молоко и добавьте цедру лимона. Этот кремовый состав станет основой для пропитки хлеба и печенья. Затем выложите слой хлеба, слегка смоченного молочной смесью, добавьте яблоки и печенье, посыпьте измельченными орехами. Повторяйте слои до окончания ингредиентов, завершая верх слоем хлеба и орехов.
Выпекайте шарлотку при 180°С около 35–40 минут до золотистой корочки. После остывания посыпьте десерт сахарной пудрой, что придаст ему красивый завершенный вид.
Советы и вариации:
-
Для более ароматного вкуса можно добавить щепотку корицы или мускатного ореха в молочную смесь.
-
Вместо грецких орехов подойдут миндаль или фундук, слегка поджаренные на сухой сковороде.
-
Подавайте шарлотку слегка теплой с ванильным мороженым или домашним кремом для максимального вкусового эффекта.
Эта пошаговая инструкция по приготовлению шарлотки с яблоками по-французски поможет создать дома десерт с мягкой текстурой, нежным вкусом и ароматной хрустящей корочкой.