Шарлотка с грушами

Шарлотка с грушами — это классика, которая никогда не стареет, но с лёгкой вариацией может заиграть новыми красками. В этом рецепте груши добавляют естественную сладость и сочность, а манная крупа помогает тесту держать форму и создавать приятную текстуру. Я люблю готовить её в выходные, когда хочется уютного аромата на кухне и лёгкого десерта к чаю. Главное — знать, как готовить шарлотку пошагово, чтобы корочка была золотистой, а начинка — нежной и сочной.

Ингредиенты (на 6–8 порций):

• яйца — 3 шт.

• масло растительное — 50 мл

• мука — 180 г

• сахар — 150 г

• разрыхлитель — 1 ч. л.

• сода — 0,5 ч. л.

• соль — щепотка

• груша — 3–4 шт.

• крупа манная — 2 ст. л.

Секрет идеальной шарлотки в том, чтобы аккуратно взбивать яйца с сахаром до лёгкой пены и добавлять сухие ингредиенты постепенно. Груши лучше выбирать спелые, но плотные — они сохранят форму и не превратятся в пюре во время выпечки.

Пошаговое приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму маслом и слегка присыпьте мукой или манной крупой.

2. Взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы. Добавьте растительное масло, слегка перемешайте.

3. Смешайте муку, разрыхлитель, соду и соль. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к яичной смеси, аккуратно перемешивая.

4. Груши очистите, удалите сердцевину и нарежьте дольками или кубиками. Аккуратно вмешайте в тесто.

5. Переложите смесь в форму, разровняйте поверхность. Посыпьте сверху немного манной крупы для красивой корочки.

6. Выпекайте около 35–40 минут до золотистого цвета и пробы сухой шпажкой — она должна выходить чистой.

7. Дайте шарлотке немного остыть перед нарезкой — так она сохранит форму и аромат.

Советы и вариации:

• strongДля более насыщенного вкуса добавьте щепотку корицы или ванильного сахара в тесто.strong

• Можно чередовать груши с яблоками или сливами, чтобы разнообразить вкус.

• Подавайте с небольшим количеством сметаны или мягкого крема для дополнительной нежности.

strongЭта шарлотка с грушами — простой и проверенный способ создать домашний десерт с атмосферой уюта и лёгкой сладостью, следуя пошаговым инструкциям приготовления.strong