Шарлотка с грушами — это классика, которая никогда не стареет, но с лёгкой вариацией может заиграть новыми красками. В этом рецепте груши добавляют естественную сладость и сочность, а манная крупа помогает тесту держать форму и создавать приятную текстуру. Я люблю готовить её в выходные, когда хочется уютного аромата на кухне и лёгкого десерта к чаю. Главное — знать, как готовить шарлотку пошагово, чтобы корочка была золотистой, а начинка — нежной и сочной.
Ингредиенты (на 6–8 порций):
-
яйца — 3 шт.
-
масло растительное — 50 мл
-
мука — 180 г
-
сахар — 150 г
-
разрыхлитель — 1 ч. л.
-
сода — 0,5 ч. л.
-
соль — щепотка
-
груша — 3–4 шт.
-
крупа манная — 2 ст. л.
Секрет идеальной шарлотки в том, чтобы аккуратно взбивать яйца с сахаром до лёгкой пены и добавлять сухие ингредиенты постепенно. Груши лучше выбирать спелые, но плотные — они сохранят форму и не превратятся в пюре во время выпечки.
Пошаговое приготовление:
-
Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму маслом и слегка присыпьте мукой или манной крупой.
-
Взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы. Добавьте растительное масло, слегка перемешайте.
-
Смешайте муку, разрыхлитель, соду и соль. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к яичной смеси, аккуратно перемешивая.
-
Груши очистите, удалите сердцевину и нарежьте дольками или кубиками. Аккуратно вмешайте в тесто.
-
Переложите смесь в форму, разровняйте поверхность. Посыпьте сверху немного манной крупы для красивой корочки.
-
Выпекайте около 35–40 минут до золотистого цвета и пробы сухой шпажкой — она должна выходить чистой.
-
Дайте шарлотке немного остыть перед нарезкой — так она сохранит форму и аромат.
Советы и вариации:
-
strongДля более насыщенного вкуса добавьте щепотку корицы или ванильного сахара в тесто.strong
-
Можно чередовать груши с яблоками или сливами, чтобы разнообразить вкус.
-
Подавайте с небольшим количеством сметаны или мягкого крема для дополнительной нежности.
strongЭта шарлотка с грушами — простой и проверенный способ создать домашний десерт с атмосферой уюта и лёгкой сладостью, следуя пошаговым инструкциям приготовления.strong
