Пирог из манной крупы (манник)

Пирог из манной крупы (манник) — это классическая домашняя выпечка с нежной текстурой и лёгкой сладостью, которая прекрасно подходит для чаепития или завтрака. Приготовление манника пошагово помогает получить воздушное тесто с насыщенным вкусом кефира и мягкой корочкой. Рецепт рассчитан на 6–8 порций.

Ингредиенты:

• 1 стакан кефира

• 2 яйца

• 1 стакан манной крупы

• 0,5 стакана сахара

• 0,5 стакана пшеничной муки

• 0,5 ч. л. соды

Начните с подготовки теста: в миске взбейте яйца с сахаром до пышности, затем добавьте кефир и тщательно перемешайте. В отдельной посуде соедините манную крупу, муку и соду, постепенно вмешайте сухие ингредиенты в жидкую смесь до однородного теста. Дайте тесту настояться 10–15 минут, чтобы манка набухла и пирог получился воздушным.

Форму для выпечки смажьте маслом и слегка присыпьте мукой. Выложите тесто равномерным слоем и выпекайте при 180°C около 35–40 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.

После выпечки дайте пирогу немного остыть, затем аккуратно извлеките из формы. Для подачи можно присыпать поверхность сахарной пудрой или подать с вареньем, джемом или свежими ягодами.

Советы эксперта:

• Для более насыщенного вкуса добавьте щепотку ванильного сахара или корицы в тесто.

• Манник можно разрезать и прослоить джемом или кремом для праздничного варианта.

• Выпечка сохраняет мягкость и воздушность несколько дней при хранении в закрытой посуде.

Пирог из манной крупы (манник) получается мягким, ароматным и воздушным, делая его идеальным десертом для домашнего чаепития.