Курица, копчёная на сковороде с чаем, — это необычное и ароматное блюдо, которое сочетает в себе сладость мёда, лёгкую кислинку вина и тонкий аромат чёрного чая. Если вы хотите узнать, как готовить курицу пошагово, этот рецепт позволит добиться нежного, сочного мяса с золотистой корочкой и насыщенным вкусом. Маринад и техника копчения на сковороде придают блюду неповторимую ароматную нотку, напоминающую профессиональное копчение.
Ингредиенты (на 4 порции):
-
Куриные бедра — 1 кг
-
Соевый соус — 3 ст. л.
-
Мёд — 2 ст. л.
-
Вино белое сухое — 50 мл
-
Мука — 2 ст. л.
-
Чай чёрный — 2 ч. л.
-
Сахар — 1 ч. л.
-
Соль — по вкусу
-
Чёрный молотый перец — по вкусу
Пошаговое приготовление:
-
Подготовка курицы. Куриные бедра промойте, обсушите и слегка посолите. Это позволит маринаду лучше проникнуть и сохранить сок внутри мяса.
-
Маринад. В миске смешайте соевый соус, мёд, белое вино, сахар и чёрный перец. Замаринуйте курицу минимум на 30 минут, а лучше на 1–2 часа в холодильнике.
-
Подготовка к копчению. Обсыпьте бедра мукой и слегка обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.
-
Копчение на сковороде. В отдельной небольшой ёмкости слегка прогрейте чёрный чай до появления аромата и положите на дно сковороды или под крышку для создания дымка. Накройте крышкой и готовьте курицу на медленном огне 15–20 минут, чтобы мясо пропиталось ароматом чая.
-
Подача. Подавайте горячей с гарниром из овощей, картофеля или риса. Копчёная на сковороде с чаем курица сохраняет сочность, аромат и мягкость, создавая необычное кулинарное впечатление.
Советы и вариации:
-
Для более насыщенного аромата можно добавить немного сушёного чая прямо в маринад.
-
Если хотите сладковатую корочку, слегка сбрызните курицу мёдом за 5 минут до окончания приготовления.
-
Экспериментируйте с сортами чёрного чая — каждый придаёт свой уникальный аромат.
Этот рецепт копчёной на сковороде курицы с чаем пошагово позволяет получить нежное, ароматное и необычное блюдо с профессиональным вкусом.