Курица, копченная на сковороде с чаем

Курица, копчёная на сковороде с чаем, — это необычное и ароматное блюдо, которое сочетает в себе сладость мёда, лёгкую кислинку вина и тонкий аромат чёрного чая. Если вы хотите узнать, как готовить курицу пошагово, этот рецепт позволит добиться нежного, сочного мяса с золотистой корочкой и насыщенным вкусом. Маринад и техника копчения на сковороде придают блюду неповторимую ароматную нотку, напоминающую профессиональное копчение.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Куриные бедра — 1 кг

• Соевый соус — 3 ст. л.

• Мёд — 2 ст. л.

• Вино белое сухое — 50 мл

• Мука — 2 ст. л.

• Чай чёрный — 2 ч. л.

• Сахар — 1 ч. л.

• Соль — по вкусу

• Чёрный молотый перец — по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка курицы. Куриные бедра промойте, обсушите и слегка посолите. Это позволит маринаду лучше проникнуть и сохранить сок внутри мяса.

2. Маринад. В миске смешайте соевый соус, мёд, белое вино, сахар и чёрный перец. Замаринуйте курицу минимум на 30 минут, а лучше на 1–2 часа в холодильнике.

3. Подготовка к копчению. Обсыпьте бедра мукой и слегка обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.

4. Копчение на сковороде. В отдельной небольшой ёмкости слегка прогрейте чёрный чай до появления аромата и положите на дно сковороды или под крышку для создания дымка. Накройте крышкой и готовьте курицу на медленном огне 15–20 минут, чтобы мясо пропиталось ароматом чая.

5. Подача. Подавайте горячей с гарниром из овощей, картофеля или риса. Копчёная на сковороде с чаем курица сохраняет сочность, аромат и мягкость, создавая необычное кулинарное впечатление.

Советы и вариации:

• Для более насыщенного аромата можно добавить немного сушёного чая прямо в маринад.

• Если хотите сладковатую корочку, слегка сбрызните курицу мёдом за 5 минут до окончания приготовления.

• Экспериментируйте с сортами чёрного чая — каждый придаёт свой уникальный аромат.

Этот рецепт копчёной на сковороде курицы с чаем пошагово позволяет получить нежное, ароматное и необычное блюдо с профессиональным вкусом.