Куриные грудки с мандаринами и розмарином

Куриные грудки с мандаринами и розмарином — изысканное блюдо, которое сочетает сочность мяса и свежую цитрусовую нотку. Этот рецепт показывает, как готовить куриную грудку с маринадом так, чтобы она оставалась нежной и ароматной, а специи и розмарин подчёркивали естественный вкус птицы. Пошаговое приготовление помогает добиться идеальной текстуры и насыщенного аромата.

Ингредиенты (на 2 порции):

• Куриная грудка – 2 шт.

• Мандарин – 1 шт.

• Розмарин – 1 ч. л.

• Лук репчатый – 1 шт.

• Чеснок – 2 зубчика

• Сок апельсиновый – 2 ст. л.

• Соус соевый – 2 ст. л.

• Соль, перец – по вкусу

• Приправа для курицы – 1 ч. л.

Пошаговое приготовление:

1. Нарежьте лук полукольцами, чеснок измельчите, мандарин очистите и нарежьте дольками или выжмите сок.

2. В миске смешайте апельсиновый сок, соевый соус, специи, соль, перец, розмарин и подготовленные овощи и мандарины — это будет маринад.

3. Куриные грудки положите в маринад, обмажьте со всех сторон и оставьте мариноваться минимум на 1–2 часа, лучше на ночь в холодильнике.

4. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и обжарьте грудки по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.

5. Уменьшите огонь, накройте крышкой и прогрейте ещё 5–7 минут, чтобы мясо полностью пропиталось ароматами маринада.

6. Подавайте с гарниром из овощей или риса, украсив свежими дольками мандарина и веточкой розмарина.

Советы и вариации:

• Для более насыщенного цитрусового вкуса добавьте немного цедры мандарина в маринад.

• Можно готовить грудки в духовке при 180 °C, запекая 20–25 минут под фольгой.

• Для пикантности добавьте щепотку красного перца или паприки в маринад.